Productos
Segunda mano
Servicios de limpieza y mantenimiento para industria alimentaria
Facility Services
Carácterísticas y Ventajas
Operación higiénica, segura y audit-ready para plantas de alimentos
Portafolio de limpieza, sanitización y mantenimiento para industria alimentaria con enfoque en seguridad alimentaria, control de contaminación y cumplimiento sanitario. Personal capacitado, métodos estandarizados y soporte para auditorías e inspecciones.
Qué asegura el servicio
- Reducción de riesgos físicos, químicos y biológicos en producción y almacenamiento.
- Rutinas validadas para higiene operativa y continuidad de procesos.
- Uso de insumos certificados y prácticas compatibles con contacto con alimentos.
- Preparación y soporte en auditorías, inspecciones y verificación interna.
Cobertura operativa
- Zonas habitacionales, condominios y áreas residenciales.
- Corporativos, oficinas, farmacias y comercio (menudeo y mayoreo).
- Cadenas de restaurantes, departamentales, clubs y áreas de retiro.
- Edificios, hoteles, empresas e industrias en todo México.
Alcance del servicio: limpieza, sanitización y mantenimiento orientados a inocuidad
La metodología se diseña para mantener control sanitario en ambientes productivos, con rutinas estandarizadas, trazabilidad y criterios de aceptación.
Rutinas operativas
- Limpieza profunda y limpieza de mantenimiento por áreas (producción, almacenamiento, servicios).
- Sanitización y desinfección con productos certificados para uso alimentario donde aplique.
- Control de contaminación (física, química y biológica) con prácticas preventivas.
- Gestión y segregación de residuos orgánicos/no orgánicos según regulación ambiental.
Entregables técnicos
- Procedimientos estandarizados (SOP) y frecuencias por criticidad.
- Listas de verificación y evidencias de ejecución para auditoría interna.
- Criterios visuales y sanitarios de aceptación (pre-operacional y operacional).
- Capacitación del personal en prácticas seguras y control de contaminación.
Cumplimiento sanitario orientado a auditorías: BPM, HACCP y lineamientos COFEPRIS
El servicio se alinea a prácticas de inocuidad para reducir riesgos, mantener trazabilidad y demostrar control sanitario durante revisiones internas o externas.
BPM (Buenas Prácticas de Manufactura)
- Estandarización de rutinas por área, turno y criticidad del proceso.
- Control de contaminación cruzada (zonificación, herramientas dedicadas, orden de limpieza).
- Capacitación y supervisión para ejecución consistente.
HACCP (análisis de peligros y puntos críticos)
- Enfoque preventivo: priorizar áreas/equipos con mayor impacto en inocuidad.
- Verificación pre-operacional y control operacional conforme a plan del sitio.
- Registros para demostrar consistencia y acciones correctivas.
COFEPRIS y regulación sanitaria
- Uso de productos de limpieza adecuados para entornos de alimentos y bebidas.
- Control de diluciones, tiempos de contacto y aplicación segura.
- Soporte documental para inspecciones y auditorías.
Gestión de residuos y control ambiental
- Separación y disposición de residuos orgánicos/no orgánicos conforme a regulación.
- Prácticas de reducción de consumo de agua y uso de productos eco donde aplique.
- Prevención de acumulación que pueda atraer plagas o generar contaminación.
Limpieza técnica en procesos: CIP/COP, desinfección y esterilización
En alimentos y bebidas, la limpieza de equipos requiere secuencia controlada, validación y seguridad química compatible con la operación.
CIP (Clean-In-Place)
- Aplicación de secuencias de enjuague, detergente y sanitización según procedimiento del sitio.
- Control de parámetros críticos: concentración, tiempo de contacto, temperatura y flujo.
- Verificación de resultados con criterios predefinidos (según plan de inocuidad).
COP (Clean-Out-of-Place)
- Desarme controlado, limpieza y sanitización de componentes removibles.
- Prevención de contaminación cruzada: contención, transporte y reensamble higiénico.
- Registro de intervención y liberación del equipo para operación.
Desinfección y esterilización
- Aplicación de métodos adecuados por área: superficies, cámaras frías, almacenes y producción.
- Uso de productos certificados y seguros para entornos de alimentos donde aplique.
- Control de tiempos de contacto, compatibilidad y seguridad del personal.
Control de contaminación
- Prevención de riesgos físicos, químicos y biológicos mediante prácticas de higiene operativa.
- Rutinas por zonificación: áreas de alto riesgo, tránsito y almacenamiento.
- Gestión de derrames, residuos y condiciones que favorecen plagas.
Soporte en auditorías e inspecciones: evidencia, trazabilidad y mejora continua
El servicio incorpora formación continua y soporte documental para mantener consistencia operativa y responder a auditorías internas, clientes o autoridades.
Auditorías e inspecciones
- Listas de verificación por área y turnos (pre-operacional y operacional).
- Registros de ejecución, incidencias y acciones correctivas.
- Preparación de áreas y acompañamiento durante revisiones.
- Recomendaciones de mejora para reducir reincidencias.
Capacitación y certificación del personal
- Entrenamiento en BPM, higiene y control de contaminación.
- Uso seguro de químicos: diluciones, tiempos de contacto y EPP.
- Rutinas por tipo de área: producción, almacén, cámaras frías y servicios.
- Cultura de orden y limpieza para asegurar continuidad de estándares.
FAQ: limpieza y mantenimiento para industria alimentaria
¿Qué incluye un servicio de limpieza y sanitización para una planta de alimentos?
Incluye rutinas por área (producción, almacenamiento, servicios), sanitización y desinfección donde aplique, control de contaminación, gestión de residuos y evidencias de ejecución para auditoría.
¿Cómo se relaciona el servicio con BPM y HACCP?
Las BPM aseguran ejecución estandarizada y control de contaminación; el enfoque HACCP prioriza áreas críticas y verificación para reducir peligros físicos, químicos y biológicos.
¿Realizan limpieza técnica CIP y COP?
Sí. Se aplican secuencias y controles de parámetros definidos por el sitio, con registro de intervención y liberación para operación conforme a criterios de aceptación.
¿Qué evidencia se entrega para auditorías e inspecciones?
Listas de verificación, registros de ejecución, incidencias y acciones correctivas, además de recomendaciones de mejora para sostener cumplimiento y reducir reincidencias.
¿Cómo ayudan a prevenir contaminación cruzada?
Mediante zonificación, herramientas dedicadas, orden de limpieza por criticidad, control de residuos y prácticas que minimizan transferencia de contaminantes entre áreas.
¿Tienen cobertura nacional y atención a diferentes tipos de instalaciones?
Se atienden operaciones residenciales, corporativas, retail, restaurantes, hoteles, edificios, empresas e industrias, con cobertura en todo México.
